明天下午2：30—4：30，“湛江干鱼制作技艺”市级代表性传承人黄伟军应邀将在广东省文化馆小剧场，作“天时地利最风味——岭南海洋文化与鱼制品”公益文化讲座。
据悉，本期讲座立足岭南海洋文化，从湛江独特的地理人文环境切入，分析干鱼制品的渊源。现场还将设置制作演示和品鉴环节。
湛江人靠海吃海，腌晒干鱼是湛江渔家人为保存渔获必学的技能之一。湛江干鱼选用深海捕捞的海鱼以及海盐作材料，其制作流程包括精选、清洗、开片、浸泡、盐腌、晾晒、回鲜等多道工序。干鱼可作为别有风味的主菜，也可作为配菜搭配多种佳肴。省本期“非遗学堂”系列（食尚说）知识普及讲座，将围绕岭南海洋文化与干鱼制作技艺，让大家感悟湛江人民为留住海洋味道而探索出的智慧成果。
据介绍，除了现场线下活动，本次活动还将通过“广东省文化馆官网”“广东省文化馆bilibili直播平台”“花城＋直播平台”等在互联网上同步直播，欢迎湛江市民网友关注和收看。
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