“感染新冠之后该吃什么，怎样吃才合适？”不少人担忧，一旦感染新冠病毒，居家生活期间饮食方面应该怎么安排，又要注意哪些事项。例如，患者感染前期嗓子不舒服、低烧，中期高烧、浑身疼痛，后期嗅觉待恢复，每个阶段的饮食又需要怎样配合安排等。
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湛江中心人民医院临床营养科负责人李新梅表示，“阳性”感染者居家生活期间，饮食需坚持的总原则是：平衡饮食，搭配均衡。
日常饮食
水和能量摄入要充足
肉菜水果不能少
李新梅介绍，“阳性”感染者居家生活期间要注意能量补充，每天需摄入谷薯类食物250克~400克，包括大米、面粉、杂粮等；要保证蛋白质摄入，每天摄入优质蛋白质类食物150克~200克，如瘦肉、鱼、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，以及300克的奶类及奶制品。
同时，日常还要摄入必备脂肪酸，通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油；还要多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天摄入500克以上，水果每天摄入200克~350克，多选深色蔬菜。
此外，每天还要也要保证充足的饮水量，每天1500~2000ml。
发热咽痛期间
多喝水并补充优质蛋白
咽痛时可选择流食
当“阳性”感染者处于急性期发热，往往感觉乏力、食欲不振、喉咙痛吃不下东西等，这个时候怎么办？
李新梅介绍，急性期患者出现发热、乏力等症状，正是免疫细胞与体内病毒等病原体进行激烈战斗的表现，建议多喝温开水，同时选择营养丰富又易于消化的食物，“这样能让免疫细胞保持足够的体力去战斗”。
机体的免疫最需要的“战备物资”是蛋白质，因此，这段时间要注意补充适量优质蛋白质，此类食物包括鱼、蛋、瘦肉、乳制品或乳制替代品（如豆制品）等。另外，具有一定抗氧化抗炎功能的维生素A、C、E及微量元素硒、锌及维持肠道微生态平衡的膳食纤维等，则能让机体免疫系统正常发挥功能，此类食物则多见于深色蔬果、全谷类、坚果等。
另外，咽痛时，需多喝水，并且应以选择流质食物为主，例如糖盐水、米汤、稀藕粉、稀米糊、五谷米糊、稀烂粥，偏液体状态的蒸蛋羹等。高烧及浑身疼痛、食不下咽时，则应首选淀粉类及果蔬类，例如，雪梨芹菜汁还可以轻度缓解嗓子干痒。肉汤类则可以选择清鸡汤、清肉汤等。患者还可适量补充蛋类及酸奶、豆浆等。
另外，对于食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，则可食用特殊医学用途配方食品或营养补充剂等。
病情缓解期间
优先选择富含优质蛋白
及抗氧化的营养素
病情逐渐缓解的过程中，患者体温逐渐回落后，食欲有明显改善，这时候就表明机体一开始进入康复期。李新梅表示，此时机体仍需大量蛋白质及抗氧化营养素帮助机体修复。
这个时候，在食物的选择上，患者可尽快由流质过渡到比较稀软的、易于咀嚼吞咽及易消化的膳食，纤维质的含量极少的半流质食物，或者是易消化、易咀嚼，食物碎、烂、软，少油炸、少油腻、少粗纤维的软食，并且随病情好转，逐步向普通膳食过渡。
过渡期间，饮食选择仍优先选择富含优质蛋白及抗氧化的营养素，包括蛋、奶、瘦肉、大豆制品、动物肝脏、海产品及全谷类、豆类、多种蔬菜及坚果等。
在食物的选择制作上，主食可以选择米粥类、面条或者软烂的米饭等，包子、饺子和馄饨等则应选择含粗纤维少的蔬菜作为馅料。肉类则应选择细、嫩的瘦肉，多选用禽肉和鱼虾等，可切小块焖烂；也可以制成肉丸、肉饼、肉沫。
蔬菜类则暂不宜选用含膳食纤维高的蔬菜，如芹菜、竹笋、韭菜等；可选用嫩菜叶，切成小段后进行烹调，多选择含粗纤维少的蔬菜，如南瓜、冬瓜、马铃薯和胡萝卜等，可煮烂或制成蔬菜泥。水果则应去皮食用。
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世界卫生组织建议：“阳性”感染的一些相关症状可以这样缓解
▶ 出现声音问题
1、补充足够水分，全天应少量多次进水，以尽量保持声音正常。
2、不要使声音紧张，尽量不要用耳语音量说话，因为这会使声带紧张，也尽量不要高声说话或喊叫。
3、吸入蒸汽，用毛巾遮盖头部后从装开水的杯中吸入蒸汽10~15分钟，可以缓解干燥和滋润声道。
4、胃反流（又称“反酸”或“烧心”）十分常见，应避免在深夜进食或吃不易消化的食物。
5、停止吸烟。
6、如果说话有困难或不舒服，可使用其他沟通方式，如写字、发短信或使用手势。
▶ 反复咳嗽
1、尽量用鼻子呼吸，而少用嘴巴呼吸。
2、试着摄入低糖的水煮甜食。
3、试试“停止咳嗽练习”：一旦觉得有咳嗽的冲动，就闭上嘴，用手捂住嘴（闷住咳嗽）；同时做吞咽动作，屏住呼吸一小段时间；再次开始呼吸时，用鼻子轻柔地吸气和呼气。
4、如果夜间因胃反流而咳嗽，可尝试侧卧或用枕头支撑自己。
▶ 味觉、嗅觉下降
1、每天至少刷牙两次，确保口腔卫生。
2、进行嗅觉训练，例如每天闻柠檬、玫瑰，丁香和桉树等，一天两次，每次20秒。
3、试着在食物中添加香草和香料，比如柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。
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