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春风吹拂，雷州市松竹镇东井村处，平均植株近2米高的茭白林在微风中绿浪翻滚。4月9日，农户正忙着采收茭白，一派喜悦的丰收景象（如图，记者李波 摄）。
当天上午，嫩绿的茭白叶一丛丛挺立在水中，农户们手拿镰刀，拖着网箱穿梭在茭白田间，忙着将成熟的茭白收割，不一会便装满了一大箱。田头处，农户忙着削皮、装筐、打包，来往的收购商车辆有序排成了队列。
据了解，茭白是我国特有的水生蔬菜。2022年，农业科技公司通过合作方式在东井村引入茭白种植，利用每年的11月到次年3月底4月初水稻收割后的期间，进行间种茭白，不仅有效利用农田土壤，还可以帮助农户增收致富。
“今年的茭白亩产量达到4000多斤，现在每斤的收购价在4元到5元间波动，扣除成本，每亩的利润达到1万多元。”茭白种植户陈先生笑着说，得益于优质的光热水土条件，松竹镇的茭白肉嫩白紧实，味道鲜美可口，远销各地。
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