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天天看点:内有咸蛋黄五花肉就是没鸭子


【资料图】

“端午节的味道,是独属于粽子的。作为中国历史悠久的传统美食之一,这枚小小的粽子,是怎样出现在人们生活中的?南方和北方的粽子有何不同特点?让我们来一起了解粽子的‘前世今生’。”6月22日,“央视新闻”官方微信公众号发出原创推文《中国人吃粽子一览》,介绍了粽子的历史和列举了国内几种比较特别的粽子。其中,湛江鸭乸粽榜上有名。

“央视新闻”该篇推文中写道:“从南到北,从咸到甜,从粽叶到馅料,再到包裹的形状,每个地方的粽子都有不同的做法和味道,到底哪里的粽子最好吃?”《中国人吃粽子一览》中,列举了国内几种比较特别的粽子。其中,湛江鸭乸粽榜上有名。“央视新闻”该篇推文中,用文字+图片+视频的形式生动介绍:“鸭乸”就是母鸭的意思,不过鸭乸粽里并没有鸭子,而是因为粽子的外形像鸭子。做“鸭乸粽”最难的步骤在于编织,整只“鸭乸”全凭4瓣簕古叶从头到尾一气织成。此外,粽子里还会放有独特香味的蛤蒌叶,能调动人的食欲,馅料以咸蛋黄、腌制五花肉为主。吃鸭乸粽的时候,如何拆也是个技术活,有经验的人拆起来,粽子可以完完整整“宽衣解带”,拆下来的簕古叶完整无损。

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责任编辑:Rex_23

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